Кафедра "Пищевые технологии и оборудование"

28.06.24 10:00 |

Уважаемые абитуриенты-выпускники общеобразовательных школ, лицеев, колледжей, техникумов!

Вы приняли твердое решение получить высшее образование. Совсем скоро выпускной бал, получение аттестата или диплома, а сакраментальное " КЕМ БЫТЬ?" тревожит все сильнее.
Безусловно, Вы хотите выбрать престижную и интересную профессию. Ваша работа должна достойно оплачиваться, приносить удовлетворение Вам и окружающим.
Общеизвестно, что успешный выбор профессии – это совпадение трех "В"-возможности, влечения, востребованности!
Мы хотим предложить Вам осуществить этот выбор и получить профессию, которая будет соответствовать Вашим возможностям, которой Вы будете увлечены и, которая будет востребована обществом!
Пищевая промышленность представляет одну из стратегических отраслей экономики, насчитывающую 30 отраслей, объединяющих более 43000 предприятий различных форм собственности с общей численность работающих около 1.4 млн. человек.
Пищевая промышленность – это динамично развивающаяся отрасль, являющаяся примером того, на что способна российская экономика при благоприятном инвестиционном климате.
Кафедра "Пищевые технологии и оборудование" Донского казачьего государственного института пищевых технологий и бизнеса (филиал) ФГБОУ ВО «Московского государственного университета технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» предлагает Вам остановить свой выбор на следующих профилях обучения - "Технология производства, экспорт и управление качеством зерна и зернопродуктов", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Машины и аппараты пищевых производств", "Автоматизация технологических процессов и производств".
Окончив обучение по данным направлениям подготовки, Вы получите квалификацию инженер-технолог или инженер - механик.
Конечная цель работы технолога пищевой промышленности – обеспечении высокого качества продуктов питания, а значит, сохранение здоровья людей. Что касается профессии инженер - механик, то она является самой востребованной обществом и самой универсальной среди инженерных профессий!
Мы ждем Вас в нашем университете для того, чтобы вместе с Вами реализовать Ваши профессиональные амбиции!

История кафедры

Кафедра образована в 1999 году, после принятия решения о создании замкнутого цикла обучения в городе Ростове-на-Дону по специальности «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства».
С 2001 года кафедра начинает подготовку инженеров-технологов по специальности «Технология хранения и переработки зерна». В этом же году она переименована в кафедру «Технологический менеджмент».
В 2002 году начат замкнутый цикл подготовки специалистов высшей квалификации по специальности «Машины и аппараты пищевых производств».
С 2005 года кафедра называется «Пищевые технологии и оборудование» и обеспечивает выпуск специалистов по специальностям:
260601 – «Машины и аппараты пищевых производств»
260201 – « Технология хранения и переработки зерна»
260202 – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»
За период существования кафедры ее сотрудниками опубликовано: 71 учебник и учебное пособие, в том числе и с грифом УМО, 67 научно- технических статей, 46 научно методических статей.

Миссия, цели и задачи кафедры

Миссия – подготовка специалистов высшего профессионального образования по направлениям бакалавриата:

15.03.02. “Технологические машины и оборудование”
профиль подготовки “Технологические процессы и оборудование производственных систем”
19.03.02. “Продукты питания из растительного сырья”
профиль подготовки “Биотехнологии производства, хранения и переработки зерна и зернопродуктов”
профиль подготовки “Технология хлеба и макаронных изделий функционального и специализированного назначения“
15.03.04. “Автоматизация технологических процессов и производств”
профиль подготовки “Проектирование автоматизированных систем”

Цель:

повышение уровня и качества подготовки специалистов;
повышение профессионального уровня ППС кафедры в области применения современных методик обучения.

Задачи:

Разработка образовательных программ для формирования профессиональных компетенций будущих специалистов;
Применение инновационных технологий в учебном процессе;
Повышение качества образования на основе потребностей пищевой промышленности;
Использование критериев оценки и мониторинга качества образования, соответствующих ГОСТам.

Список дисциплин, закрепленных за кафедрой “ПТиО”,

1. Автоматизация управления жизненным циклом продукции в пищевой промышленности и отраслях агропромышленного комплекса

2. Автоматизация и прикладное техническое программное обеспечение предприятий питания

3. Автоматизированные системы управления в пищевой промышленности и отраслях агропромышленного комплекса

4. Аппаратные средства защиты технической информации на предприятиях пищевой промышленности

5. Бережливое производство

6. Безопасность зерна и продуктов его переработки

7. Биотехнология зерна

8. Введение в профессию

9. Вентиляционные установки и пневмотранспорт

10. Детали машин

11. Диагностика, ремонт, монтаж и сервисное обслуживание технологического оборудования пищевых производств

12. Инженерная графика

13. Инженерная и компьютерная графика

14. Интегрированные системы управления и проектирования

15. Механика

16. Метрология, стандартизация, сертификация и их организация на предприятиях отрасли

17. Метрология, стандартизация и сертификация в пищевой промышленности

18. Мониторинг рынка и экспорт зерна

19. Настройка технических средств автоматизации и управления

20. Основы технологии сырья для производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий

21. Основы автоматизации и прикладного технического программного обеспечения предприятий пищевой промышленности

22. Основы автоматизации и прикладного технического программного обеспечения

23. Оборудование торговых предприятий и холодильная техника

24. Основы технологии машиностроения пищевых производств

25. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств

26. Проектирование автоматизированных систем в пищевой промышленности и отраслях агропромышленного комплекса

27. Патентоведение в пищевой промышленности

28. Проектирование предприятий отрасли

29. Проектирование

30. Прикладная механика

31. Процессы и аппараты пищевых производств

32. Проектирование технологического оборудования и линий пищевых производств

33. Реология пищевых масс

34. Робототехнические системы и комплексы

35. Средства автоматизации и управления

36. Сопротивление материалов

37. Специализированные пакеты в профессиональной деятельности

38. Стандартизация, сертификация и метрология

39. Системы реального времени

40. Технология хлеба

41. Технология кондитерских изделий

42. Технология макаронных изделий

43. Технохимический контроль и учет на предприятиях хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств

44. Технология функциональных продуктов

45. Технология продукции для здорового питания

46. Теория систем и методы сетевого планирования и управления

47. Теплотехника

48. Техническое оснащение предприятий питания

49. Технология пищевых продуктов

50. Технологические машины и аппараты пищевых производств

51. Технология конструкционных материалов

52. Технологическое оборудование отрасли

53.Технологическое оборудование пищевых производств

54. Теория машин и механизмов

55. Технология хранения и переработки зерна

56. Техника и технология элеваторной промышленности

57. Технологии переработки зерна и зернопродуктов

58. Технохимический контроль зерноперерабатывающей промышленности

59. Технология комбикормов

60. Технические измерения и приборы

61. Теория автоматического управления

62. Управление в технических системах

63. Управление проектами автоматизированных предприятий пищевой промышленности

64. Управление проектами автоматизированных предприятий

65. Упаковочные материалы и оборудование

66. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевой промышленности

67. Экономика зерноперерабатывающих производств

68. Эргономика и надежность автоматизированных систем

69. Электротехника и электроника

Профессорско-преподавательский состав кафедры

Профессорско-преподавательский состав кафедры - 6 чел. На кафедре работают 1 профессор, 4 доцента. Из работающих на кафедре преподавателей степень доктора наук имеет 1, кандидата наук – 4 человека

Павлова Ирина Васильевна

кандидат технических наук, доцент, и.о. зав. кафедрой

Образование:

высшее образование: Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности, инженер - механик по специальности «Машины и аппараты пищевых производств», диплом Г-1 № 920108, дата выдачи 27.04.1978 г.;

послевузовское образование:

1. Аспирантура Ростовский институт инженеров железнодорожного транспорта 1984-1987г, диплом кандидата технических наук КТ № 093561, дата выдачи 11.02.2003

2. Педагогика и психология высшего образования и дополнительного профессионального образования (профессиональная переподготовка), ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского» (Первый казачий университет), диплом № 180000104447, дата выдачи 14.07.2017 г.;

3. Электронная образовательная среда ВУЗа (профессиональная переподготовка), ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского» (Первый казачий университет), диплом № 180000131657, дата выдачи 28.03.2018 г.;

4. Автоматизация технологических процессов и производств (профессиональная переподготовка), ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского» (Первый казачий университет), диплом № 180000133287, дата выдачи 24.03.2019 г.;

.5. Эффективные меры по противодействию коррупции (профессиональная переподготовка), ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского» (Первый казачий университет), диплом № 040000305510, дата выдачи 30.11.2021 г.;

Дата начала общего стажа: 30.01.1973 г.

Общий стаж работы: 49 лет

Стаж по специальности (в годах): 34 года.

Опыт работы:

- с 1973 по 1984 гг. –филиал ВЗИПП г. Ростов-на-Дону;

- с 1984 по 1996 гг (РИИЖТ ) РГУПС

- с 1997 по 2003 гг ООО НПП «Промэнерго»

-с 2003 по н.в. – ДКГИПТиБ (филиал) ФГБОУ ВПО "Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского" (ПКУ).

Область профессиональных и научных интересов:

Повышение надежности трибосопряжений, Методология проектирования машин и механизмов. Сохранность и безопасность подъемно–транспортных машин. Автоматизация технологических процессов и производств

Описание научной и учебно-методической деятельности:

- научный руководитель студентов по направлению подготовки 15.03.02 «Технологические мащины и оборудование», профиль «Машины и аппараты пищевых производств»;

- руководитель ОПОП 15.03.02 «Технологические мащины и оборудование», профиль «Машины и аппараты пищевых производств»;

.Учебно-методическая деятельность:

1. Проведение всех видов занятий по различным дисциплинам у студентов, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07, 38.03.01, 19.03.04, 19.03.02, 15.03.04, 15.03.02, 09.03.03.

2. Разработка новых образовательных программ, учебников, учебных и методических пособий и т.д., включая электронные образовательные ресурсы.

Участие в общественной жизни филиала:

- Член ученого совета филиала

Публикации:

Число публикаций в РИНЦ – 32

Число публикаций, входящих в ядро РИНЦ – 10

Число цитирований из публикаций, входящих в РИНЦ-33

Число цитирований из публикаций, входящих в ядро РИНЦ-20

Индекс Хирша по публикациям в РИНЦ-3

Индекс Хирша по ядру РИНЦ-2

Число публикаций, входящих в SCOPUS – 10

Число патентов – 3

Число монографий - 2

Основные публикации:

SAFETY ENSURING OF THE RAIL LIFT AND TRANSPORT FACILITIES AT THE TRACK ENDS / Демьянов А.А., Павлицкий Б.И., // 2019, IOP Conf. Ser.: Mater. Sci. Eng. 698 https://doi.org/10.1088/1757-899X/698/6/066028

THERMOMECHANICAL DAMAGE TO ROLLING STOCK WHEELS / Демьянов А.А.,

Павлова И.В. Гайломазова Е.С. // 2020, IOP Conf. Ser.: Mater. Sci. Eng. 1001 https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1757-899X/1001/1/012084

IMPROVEMENT OF FRICTION UNITS LIMITING THE DURABILITY OF MECHANICAL SYSTEMS / Демьянов А.А., Павлицкий Б.И., Павлова И.В. // 2021, IOP Conf. Ser.: Mater. Sci. Eng. 1029

https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1757-899X/1029/1/012004

RAPID TEST OF BUTTER QUALITY BASED ON THERMAL NALYSISNatalia Vassel, Irina Pavlova, Vladimir Kovalevskii. JP Journal of Heat and Mass Transfer, Volume 22, Number 1, 2021, Pages 17-20

ПРОГНОЗИРОВАНИЕ УСТОЙЧИВОГО ТЕПЛОВОГО РЕЖИМА ПОДШИПНИКОВ СКОЛЬЖЕНИЯ, РАБОТАЮЩИХ НА НЬЮТОНОВСКОЙ СМАЗКЕ Резван В.Б.// 2021, Труды междунар. науч.-практ. конф. “Прорывные технологии как предпосылки формирования и реализации вызовов четвертой технологической революции”, Ростов н/Д: МГУТУ https://www.elibrary.ru/item.asp?id=46642741

БЕЗОПАСНОСТЬ ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНЫХ СРЕДСТВ В ТРАНСПОРТНЫХ ОПЕРАЦИЯХ / Демьянов А.А., Павлова И.В. // 2021, Труды междунар. науч.-практ. конф. “Прорывные технологии как предпосылки формирования и реализации вызовов четвертой технологической революции”, Ростов н/Д: МГУТУ https://www.elibrary.ru/item.asp?id=46642741

ПРИМЕНЕНИЕ СТРУКТУРНОГО АНАЛИЗА ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ ТЕХНИЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ / Демьянов А.А., Павлова И.В. // 2021, Труды междунар. науч.-практ. конф. “Прорывные технологии как предпосылки формирования и реализации вызовов четвертой технологической революции”, Ростов н/Д: МГУТУ

https://www.elibrary.ru/item.asp?id=46642742

Демьянов Алексей Александрович

Кандидат технических наук, доцент.

Образование высшее: Ростовский Государственный Университет Путей Сообщения (01.09.1994 - 31.08.1999) Подъемно-транспортные, строительные и дорожные машины и оборудование.

Дата начала общего стажа: 2002

Стаж по специальности (в годах): 22

Опыт работы:

С 2002 по 2018 - ФГБОУ "РГУПС",

с 2018 - ФГБОУ " ДГТУ".

Участие в общественной жизни филиала:

Актуализация рабочих программ, разработка учебных и методических пособий.

Повышение квалификации:

ПК: №1800009474343 от 23.04.18, «Противодействие коррупции», 16 ч., ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.Разумовского.

ПК: №771802287323 от 07.02.20, «Охрана и защита интеллектуальных прав», 24 ч., ФГБОУ ВО «Российская государственная академия интеллектуальной собственности», Москва.

ПК: №612400017258 от 20.05.21, Пед. подготовка преподавателей технических ВУЗов по программе i-Pet в рамках проекта программы Erasmus+, «Педагогическая подготовка преподавателей инженерных дисциплин», «Engineering Educators pedagogical training», 54 ч., ФГБОУ ВО ДГТУ.

ПК: №22004н от 24.01.2022, «Эксплуатация, обслуживание и ремонт пассажирских канатных дорог», 72 ч., ИКЦ "Мысль" ЮРГПУ, Новочеркасск.

ПК: №612400022166 от 14.06.22, «Электронная информационно-образовательная среда вуза», 38 ч., ФГБОУ ВО ДГТУ.

Область профессиональных и научных интересов:

Методология проектирования машин и механизмов.

Повышение долговечности технических систем.

Сохранность и безопасность подъемно–транспортных машин.

Методы адаптивного управления в приложении к механическим системам.

Завершенные публикации:

Число публикаций в РИНЦ – 84

Число публикаций, входящих в ядро РИНЦ – 5

Индекс Хирша по публикациям в РИНЦ-99

Индекс Хирша по ядру РИНЦ-15

Число публикаций, входящих в SCOPUS – 7

Число патентов – 13

Число монографий - 3

Основные публикации:

RELIABILITY IMPROVEMENT OF HEAVY MACHINERIES FRICTION UNITS / Демьянов А.А., Павлицкий Б.И., Щербаков И.Н. и др. // 2019, IOP Conf. Ser.: Earth Environ. 403 https://doi.org/10.1088/1755-1315/403/1/012015

SKID ADJUSTER FOR HUMPS /Демьянов А.А., Рыбак А.Т. // 2019, E3S Web Conf. 135 https://doi.org/10.1051/e3sconf/201913502020

SAFETY ENSURING OF THE RAIL LIFT AND TRANSPORT FACILITIES AT THE TRACK ENDS / Демьянов А.А., Павлицкий Б.И., Павлова И.В. // 2019, IOP Conf. Ser.: Mater. Sci. Eng. 698 https://doi.org/10.1088/1757-899X/698/6/066028

THERMOMECHANICAL DAMAGE TO ROLLING STOCK WHEELS / Демьянов А.А.,

Павлова И.В. Гайломазова Е.С. // 2020, IOP Conf. Ser.: Mater. Sci. Eng. 1001 https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1757-899X/1001/1/012084

IMPROVEMENT OF FRICTION UNITS LIMITING THE DURABILITY OF MECHANICAL SYSTEMS / Демьянов А.А., Павлицкий Б.И., Павлова И.В. // 2021, IOP Conf. Ser.: Mater. Sci. Eng. 1029

https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1757-899X/1029/1/012004

https://www.elibrary.ru/item.asp?id=46642742