31 мая в институте состоялся круглый стол на тему:  "Коллоидная химия в пищевой промышленности. Пищевые продукты как дисперсные системы".

Были заслушаны доклады студентов второго курса направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» на следующие темы:

1.  Коваленко А.

Суспензии. Инновационные методы применения суспензий в пищевой промышленности.

2. Гордиенко Д.

Студни. Применение студней в пищевой промышленности.

3. Крахмалов Д.

Современное представление о пенах. Применение пен в пищевой промышленности

4. Шпаков И.

Современные методы получения дисперсных систем

5. Лузанова М.

Высокомолекулярные соединения. ВМС в пищевой промышленности

6. Абрамова Е.

Эмульсии. Новые способы использования эмульсий в пищевой промышленности.

7. Сенникова К.

Роль ПАВ в пищевой промышленности.